Categoria: Il diabete in cucina

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Riparte il Progetto Dado (Dieta, Allergia, Diabete, Obesità) Genitori e figli in cucina

Il progetto, aperto a genitori i cui figli siano affetti da patologie legate ad una delle tre individuate, nasce come momento di condivisione e di partecipazione a fasi della giornata importanti, come quelle trascorse a tavola e in cucina.

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Torta ciosota radicchio e carote.

Il radicchio è un ortaggio cheappartiene alla famiglia delle Composite. Ha proprietà antiossidanti ed è utile contro psoriasi, diabete di tipo 2, obesità, stitichezza e cattiva digestione.  Esistono varietà di radicchio dal sapore amarognolo ed altre più dolci,...

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Sformato di patate e funghi filanti.

“Le patate hanno un elevato contenuto di acqua (circa 78,5 grammi per 100 grammi di alimento) e di fibra. Le proteine non sono molto abbondanti, ma risultano di elevata qualità biologica, circa al pari di quelle delle...

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Diabete in cucina: catalana di verdure e pesce.

Cos’è la catalana La catalana di crostacei, è una ricetta di pesce che può essere considerata sia un antipasto, sia un secondo piatto che un piatto unico completo, quando abbinata anche a verdure e, talvolta,...

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Le uova potrebbero aiutare il tuo cuore, non danneggiarlo.

Due studi recenti hanno scoperto che le uova non aumentano il rischio di malattie cardiache e in effetti potrebbero persino proteggerle. Il primo studio, pubblicato online il 7 maggio 2018 dall’American Journal of Clinical Nutrition,...

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Le pizzette di melanzane.

Ortaggi tipicamente estivi dal colore nero-viola (ma esiste anche una rara varietà bianca) le melanzane hanno valori nutrizionali davvero ottimi. UN RICOSTITUENTE NATURALE Innanzitutto, per l’elevato contenuto di acqua, le melanzane hanno una importante azione drenante,...

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